Che cos’è un lievito naturale? Che cosa significa pasta madre? E come è possibile che il nostro lievito madre abbia più di 100 anni? E’ presto detto. Per spiegare che cos’è un lievito naturale e perché si chiama anche pasta madre bisogna partire dalla sua generazione e un po’ dalla nostra storia. […]
Il Civraxiu è uno dei pani ai quali siamo più affezionati perchè il termine Civraxiu veniva dal latino Cibarius 🧐 ossia cibo, prodotto quotidiano. Quindi il Civraxiu è fondamentalmente il pane quotidiano, il pane del popolo! E come tale “pane del popolo” spesso è stato bistrattato, perchè il Civraxiu ha un’aspetto che una volta non era considerato […]
Oggi è venuta a trovarci Giulia Salis di #OggialMercato. 🤩📺 Le abbiamo mostrato il nostro laboratorio👨🏻🍳💪🏻 e fatto assaggiare i nostri prodotti.😋 Insieme abbiamo parlato anche della recente vittoria di #PizzaHero .🍕🏆🥇 Per vedere come è andata clicca sul link: 🥟Su Coccoi ➡️https://youtu.be/gPaxdJrv-RY 🍕Pizza in Teglia ➡️https://youtu.be/cE5bGkOmtqE
