Le nostre pizze nascono dall’incontro tra impasto e cucina:
Ogni ingrediente viene trasformato, lavorato e cucinato, poi adagiato sulla base come gesto finale di creatività. Ogni pizza diventa così un’esperienza, non solo un impasto condito.
Siamo di impasto buono
Utilizziamo farina di filiera italiana, macinata a pietra, per preservare intatto il germe di grano.
L’impasto nasce dall’incontro tra acqua, olio extravergine di oliva di Gonnosfanadiga e lievito madre, e osserva una lunga e lenta lievitazione che ne esalta leggerezza e digeribilità.
Le pizze vengono condite con ingredienti scelti con cura, prediligendo verdure e prodotti di stagione, per offrire un’esperienza di gusto autentica e sempre in armonia con la natura.
La vittoria di Pizza Hero ci ha regalato grande emozione. Ha fatto conoscere ancora di più il nostro lavoro, dal pane alla pizza in teglia. È stata per noi una bella consapevolezza che ci ha spinto a credere ancora di più nel nostro percorso con la pizza in teglia.
Le caratteristiche che rendono unica la nostra pizza in teglia
