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Porta1918

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  L’IMPORTANZA DI DIRE “NO”😎   Negli anni 60, nel bel mezzo del boom economico, in Sardegna iniziarono ad arrivare le farine 00 e il lievito di birra. Molti panificatori furono persuasi da questa novità poichè veniva presentata come qualcosa di eccezionale dato che permetteva una lavorazione del pane più facile e più veloce, e […]

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Per immaginare il futuro occorre conoscere le proprie radici, la propria storia. Oggi iniziamo la rubrica “un secolo e oltre a lievitazione naturale” nella quale vi racconteremo la nostra storia nelle sue tappe più importanti. La nostra storia inizia nel 1918 con Nonna Chiara o forse inizia anche prima e ora vi raccontiamo perchè: in […]

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