Che cos’ è il lievito naturale?
Che cos’è un lievito naturale? Che cosa significa pasta madre? E come è possibile che il nostro lievito madre abbia più di 100 anni? E’ presto detto. Per spiegare che cos’è un lievito naturale e perché si chiama anche pasta madre bisogna partire dalla sua generazione e un po’ dalla nostra storia. […]