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gonnosfanadiga

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  “Sa Lada” è un pane tipico di Gonnosfanadiga nel quale eccelleva la nostra Nonna Chiara. “Sa Lada” è un pane a forma di ciambella abbastanza grande che all’epoca piaceva moltissimo ai nostri concittadini. Infatti era usanza avere questo pane sempre a tavola e consumarla intera nonostante le grandi dimensioni poichè le famiglie erano numerose, […]

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Oggi vi raccontiamo l’amaretto integrale🍪⁣⁣ ⁣⁣ L’amaretto integrale nasce dalla volontà di valorizzare il nostro territorio.⁣⁣ ⁣⁣ Da sempre, col pane siamo riusciti a fare dei prodotti di filiera ovvero utilizzando il grano duro locale.⁣⁣ Avevamo invece difficoltà a fare la stessa cosa con le mandorle perchè avevamo la difficoltà a reperirle nel nostro territorio. […]

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Il Civraxiu è uno dei pani ai quali siamo più affezionati perchè il termine Civraxiu veniva dal latino Cibarius 🧐 ossia cibo, prodotto quotidiano. Quindi il Civraxiu è fondamentalmente il pane quotidiano, il pane del popolo! E come tale “pane del popolo” spesso è stato bistrattato, perchè il Civraxiu ha un’aspetto che una volta non era considerato […]

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