Le nostre Tegliette

 

Pizza   Porta

 

La pizza da condividere

 

 Pizza in teglia 30×20cm (2 persone) con impasto a lunga lievitazione (48/72h)

 

 

     NOME PIZZA      Descrizione      Ingredienti
       MARINARA      Marinara impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)
sugo di pomodro
origano
olio extravergine d’oliva,
     MARGHERITA    Margherita impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
sugo
olio extravergine d’oliva, basilico
mozzarella
            ITALIA  Zucchine,         ricotta,     pomodoro impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
ricotta vaccina
pomodoro confit
zucchine
            VEGGIE  Crema carote,   belga al forno,   cipolla rossa in   agrodolce impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
crema carote
belga al forno
cipolla rossa in agrodolce
 MORTAZZA e     PECORINO  Ripiena   mortadella,   crema pecorino impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)
mortadella
crema di pecorino
  SALVIAMO ALICE  Spinaci, alici,   mozzarella impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
spinaci
alici
mozzarella fior di latte
      MERENDINA  Ripiena, crudo,   rucola, crema   pecorino impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
prosciutto crudo
rucola
crema pecorino
MORTAZZA e SPINACI  Ripiena   mortadella,   spinaci impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
mortadella
spinaci
zeste di limone
      PIZZAHERO  Uova, purpuza,   melanzane impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
uova
melanzane fritte
purpuzza di Gonnosfanadiga
STRACCIATELLA e POMODORO  Rossa con   stracciatella   pomodoro,   basilico impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)
sugo di pomodoro
pomodorini confit
stracciatella
olio extravergine d’oliva, basilico
     PARMIGIANA  Parmigiana di   melanzane impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
melanzane al forno
sugo di pomodoro
pecorino
    CULURGIONES  Culurgiones impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)
patate
pecorino
pomodorini confit
menta
   CAMPIDANESE  Campidanese impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)
sugo di pomodoro
purpuzza di Gonnosfanadiga
pecorino
basilico
   TONNèCIPOLLE  Tonno, cipolla,   mozzarella impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
tonno
cipolla rossa
mozzarella fior di latte
GranSpallaPorta e il nostro KETCHUP  Ripiena GRAN   SPALLA PORTA,   insalata  lollo,   ketchup   pomodoro   camona impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
Gran Spalla Porta
insalata lollo
ketchup pomodoro camona
GranSpallaPorta e STRACCIATELLA  Ripiena   stracciatella,   GRAN SPALLA   PORTA,   pomodoro   confit,   zucchine,   menta impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
stracciatella
Gran Spalla Porta
pomodorini confit
zucchine
ALICE NEL PAESE DELLE MERAVIGLIE  Stracciatella,   fiori di zucca,   alici impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
stracciatella
fiori di zucca
alici
       IGNORANTE  Ripiena uova   strappazzate,   salame ,   crema   di pecorino impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
salame
uova strappazzate
crema pecorino
      PICCHETADA  Maialetto di   Gonnosfanadiga,   ravanelli,   sedano,   pomodoro   camona, crema pecorino impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola di grano duro, farro)  
maialetto al mirto
insalata
crema pecorino
          CABRAS  Ricotta al   limone, sedano,   bottarga impasto Porta (tipo 0, tipo 1, semola, farro)  
bottarga
sedano
ricotta vaccina